Mlynček na kávu Fiorenzato F64 Evo

Fiorenzato mlynček na kávu F64EVO

Rad F64 sa rýchlo stal našou minimálnou štandardnou sadou modelov pre mletie espressa. Pre kávový servis v našej zákazníckej základni všeobecne odporúčame F64EVO, pretože obsahuje rýchle dávkovanie a chladiaci ventilátor pre mleciu komoru (umožňuje konzistentný mletý výkon aj napriek typickým zmenám teploty a vlhkosti počas prevádzky).

F64E v tejto rade ponúka rovnakú kľúčovú technológiu mletia, aj keď bez zabudovaného chladiaceho systému na riadenie tepla v mlecej komore! Podľa špecifikácie sú obe vynikajúce, držia 64 mm ostria a majú dobrú rýchlosť brúsenia bez toho, aby počas brúsenia vytvárali nadmerné množstvo tepla v pomere k otáčkam motora. Čo to pre vás znamená? Konzistencia receptu a jednoduché použitie na uspokojenie potrieb špeciálnej kávy na väčšine výstupných úrovní.

Odkedy sme začali predávať radu Fiorenzato, modely F64E a F64EVO preukázali pôsobivý mlecí výkon z hľadiska rovnomernosti veľkosti častíc a konzistencie dávkovania v pomere k ich cenovým bodom. Vyčlenili by sme ho ako brúsku podľa vášho výberu, ak váš pôvodný rozpočet bol menej ako 1 000 GBP. Vyznačuje sa dostatočnou robustnosťou v konkurenčnom cenovom bode, ktorý zaručuje hodnotu za peniaze a primeranú životnosť. Okrem toho je vybavený dostatočne rýchlou rýchlosťou d

ávkovania, aby bola zaručená kvalita espressa na najvyšších potrebných úrovniach, spolu s krokovým nastavením (aka mikrometrickým nastavením) a programovateľnosťou tak, aby porazil ponuku väčšiny ostatných výrobcov za takúto cenu.

Rozsah rady F64 si získal väčšiu popularitu a reputáciu, pretože tento rok sa stal priekopníkom robustnejšej verzie technológie, ktorá umožňuje baristovi mlieť požadovanú hmotnosť kávy, nielen čas. Vždy sme zistili, že veľké mlynčeky majú silnú koreláciu medzi malými úpravami času dávkovania a malými výkyvmi dávky kávy. Táto korelácia bohužiaľ nikdy nebola dosť silná na to, aby sme dôverovali mlynčekom bez toho, aby sme pred varením museli každú dávku espressa odvážiť. Dúfajme, že technológia Fiorenzato XG, XGR a XGi spôsobí revolúciu v tomto scenári, čo nám umožní riadiť mletie podľa hmotnosti a nie podľa času, a to dostatočne efektívne na to, aby bola zaručená dôvera vo výkonnosť mlynčeka od šálky k šálke. Skratky sa týkajú rozdielov v kalibrácii a použití, ale momentálne pre nás znamenajú len málo ako kódy pred akýmkoľvek interným testovaním.

Dúfajme, že táto technológia znamená, že budeme môcť ľahšie kalibrovať a vytočiť mlynčeky a zamerať našu pozornosť na čas a výťažnosť nášho espressa v šálke, na rozdiel od neustáleho prispôsobovania sa mletiu po stanovenú dobu, ako sme to vždy robili veci k dnešnému dňu. Pri špeciálnom varení kávy malé rozdiely v dávke kávy spôsobené mletím na nastavený čas vždy znamenali nesúlad v dávke kávy. Aj pri najkvalitnejších mlynčekoch očakávame variácie 0,3 gramov alebo viac v bežných obmedzeniach pre službu espresso, kde pri výkone mlynčeka zohráva úlohu okolité prostredie.